清风 发表于 2021-11-13 11:36:25
Baggio 球球~ 发表于 2021-11-13 11:36:42
陆遥 发表于 2021-11-17 06:08:15
木心 发表于 2021-12-05 18:15:35
HACCP是什么意思
HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文缩写,即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。 什么是HACCP体系?单位标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响iso三体系认证安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为:鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。
婉儿 发表于 2021-12-07 19:15:56
HACCP是什么意思
HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文缩写,即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。 什么是HACCP体系?单位标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响iso三体系认证安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为:鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。
LittleThing 发表于 2021-12-07 19:52:01
HACCP是什么意思
HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文缩写,即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。 什么是HACCP体系?单位标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响iso三体系认证安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为:鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。
蓝色的思念 发表于 2021-12-19 01:00:53
"HACCP体系认证咨询最早来自于美国宇航员制定的食品标准,发展至今,HACCP已经和现代食品体系认证咨询接轨,成为检验食品质量的一项重要认证咨询。由于HACCP是宇航级的食品标准,所以对食品的质量要求非常严格,在食品行业中通过HACCP认证咨询的品牌相比其它品牌质量更有保证,可信度更高。
航周一号就是一款通过HACCP认证咨询的拥有较高安全等级的宇航级安全食品。"
白夜里的白鲸 发表于 2022-01-07 22:14:10
你讲的这些是标准的说法吗“haccp体系及其应用准则和食品卫生通则”?
HACCP体系有两个支持标准(GB/T27341和GB14881)自己去了解一下。
不管你说的是不是专业的说法,总的来说,卫生要求是HACCP的基础
52mju丽君 发表于 2022-01-08 17:57:10
GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求
本标准规定了食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系的通用要求,使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品。
本标准适用于食品生产(包括配餐)企业HACCP体系的建立、实施和评价,包括原辅料和食品包装材料采购、加工、包装、贮存、装运等。
GBT23331-2020不适用哪个组织
GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求
本标准规定了食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系的通用要求,使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品。
本标准适用于食品生产(包括配餐)企业HACCP体系的建立、实施和评价,包括原辅料和食品包装材料采购、加工、包装、贮存、装运等。
会飞翔的双鱼 发表于 2022-03-21 22:55:35