haccp危害分析及关键控制点体系认证

该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

HACCP危害分析及关键控制点体系认证体系简介：

HACCP危害分析及关键控制点体系认证(Hazard Analysis Critical Control Point)表示危害分析的临界控制点。HACCP危害分析及关键控制点体系认证体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

HACCP危害分析及关键控制点体系认证组成

HACCP危害分析及关键控制点体系认证质量管制法，是一套确保食品安全的管理系统，这种管理系统一般由下列各部分组成：

1、对从原料采购→产品加工→消费各个环节可能出现的危害进行分析和评估。

2、根据这些分析和评估来设立某一食品从原料直至终端消费这一全过程的关键控制点（CCPS）。

3、建立起能有效监测关键控制点的程序。

HACCP危害分析及关键控制点体系认证体系宗旨

HACCP危害分析及关键控制点体系认证是一种控制食品安全危害的预防性体系,用来使食品安全危害风险降低到较小或可接受的水平,预测和防止在食品生产过程中出现影响食品安全的危害,防患于未然,降低产品损耗。HACCP危害分析及关键控制点体系认证包括7个原理：

一、进行危害分析。    

二、确定关键控制点。

三、确定各关键控制点关键限值。

四、建立各关键控制点的监控程序。 

五、建立当监控表明某个关键控制点失控时应采取的纠偏行动。

六、建立证明HACCP危害分析及关键控制点体系认证系统有效运行的验证程序。 

七、建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统。

HACCP危害分析及关键控制点体系认证体系认证原则

1、进行危害分析并确定预防措施

2、确定关键控制点 

3、确定关键控制限度 

4、监控每一个关键控制点 

5、当关键限度发生偏差时，应采取的纠正措施 

6、制定记录保存体系 

7、制定审核程序

认证流程

haccp危害分析及关键控制点体系认证的流程：

认证的作用

haccp危害分析及关键控制点体系认证的作用：

1、企业实施ISO标准可达到节能降耗，优化成本，改善企业形象。 

2、强化品质管理，提高企业效益；增强客户信心，扩大市场份额。 

3、获得ISO认证已经成为打破国际绿色壁垒、进入欧美市场的准入证，并逐渐成为组织进行生产、经营活动及贸易往来的必备条件之一。

4、优化企业内部质量架构管理化，节省了各个流程的生产服务管理审核的精力和费用。

5、在产品品质竞争中永远立于不败之地、有利于国际间的经济合作和技术交流。 

6、招投标强制性加分项，争取到更多发展机会。

我们的优势

常见问题

1、ISO认证的必备条件是什么？

1）营业执照（默认注册需三个月）

2）特殊行业需要许可资质（如食品行业需要食品经营许可证等资质）

3）不违反法律法规

2、ISO认证是否需要进行年度审查？

需要年审。

一般：1次/年，即自取得证书之日起，6-12个月内可进行年审。 年审截止期限不得超过12个月，否则证书将被认监委暂停并注销。

年度审核费用由认证机构根据规定直接收取。

3、ISO证书的有效期是多久？

有效期三年。

但是，每年根据认监委要求进行年度审查。

三年后，换证审核与年度审核相同。

很多公司打电话咨询的时候，都会说：我公司需要ISO认证，AAA企业信用等级或者其他认证，几天后要参加投标。 我想说的是，不管是什么认证，都需要一个过程，需要时间来处理。 这不是公司想要就可立马有的。 我们可以帮助您进行咨询，然后进行认证，获得所需要的资格。所以不要等到真正需要投标或者有合作伙伴要求这些资格才开始到处找人办理，即使您有再有钱，超过设定的认证时间，我们无法帮到您。 企业主和管理者必须了解这一点，并制定相对于长期计划。

4、申请ISO认证，直接去找认证公司可以吗？

很多人认为ISO咨询公司是中介机构，更愿意直接找认证公司进行认证。 其实认证机构负责认证，咨询机构负责咨询。 他们应当按照中国监察委员会的划定履行职责。 咨询机构不具备颁发证书的资格； 认证机构无法提供一站式咨询和认证服务，认证机构还寻求外部顾问组织和编制材料。

中证集团是一家咨询平台。ISO认证的监管方式分为咨询机构和认证机构。 咨询机构负责咨询辅导，认证机构负责审核、颁发证书。二者必须与两家公司分开，这意味着球员不能担任裁判。 是为了防止一些不符合ISO管理的企业，通过认证机构的一条龙服务，也能获得通过认证。

5、ISO咨询公司和ISO认证公司是什么关系？ 现在如何申请ISO？

目前大部分企业的操作方式是向咨询公司寻求咨询与辅导，然后由咨询公司推荐的认证机构进行审核。 这不仅符合规定的要求，而且简单方便，保证了专业的ISO质量管理体系认证率。

现在我们公司的服务类似于驾校。 原则上，驾校负责教授的教育，学员如果OK就去车管所考试； 但是现在99%的操作方法都是找驾校学习，车管所考试，然后把证书发给同学们结案。