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gbt19327是什么标准?

2023-01-05 07:05

林先生

林先生

gbt19327是古井贡酒的国家标准。古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。法律依据:《地理标志产品 古井贡酒》国家标准第1号修改单本标准规定了古井贡酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的古井贡酒,及生产工艺、质量要求与古井贡酒一致的古井酒。

gbt19327是什么标准?

gbt19327是古井贡酒的国家标准。古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。法律依据:《地理标志产品 古井贡酒》国家标准第1号修改单本标准规定了古井贡酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的古井贡酒,及生产工艺、质量要求与古井贡酒一致的古井酒。

2023-01-05 08:44:59

huzijie111

huzijie111

GB/T19327是指液态酒标准。

19327不是纯粮食酒,gb/t19327代表的意思是液态酒。纯粮白酒也就是全部的原材料都是粮食而酿制的白酒,酿酒所选用的水都是清澈透明且微甜爽口的,纯粮白酒有统一的执行标准,浓香型纯粮酒是GB/T1078
1.1,清香型纯粮酒标准是GB/T 1078
1.2,酱香型纯粮酒标准是GB/T 26760。

GB/T19327是液态法白酒,顾名思义液态法白酒就是在生产的原材料中添加水进行发酵的,因为酒的香味稀薄,故利用这种方法酿造出来的白酒大多只有酒精度数,却是没有酒香味的,在白酒市场上大多数的白酒都是此类白酒通过添加特殊香精而成的,虽然不违背法律,但是白酒的品质和固态法白酒却是差距很远。

基础酒处理

1.除杂:为了消除掉基础酒的杂质和异味,可用高锰酸钾进行氧化和活性炭吸附脱臭。一般高锰酸钾的用量为基础酒量的0.02%,活性炭的用量为0.1%,具体数量应根据预先小试验决定。在酸性条件下,加高锰酸钾于基础酒中,通风搅拌,待红色褪尽,再加活性炭,通风搅拌30分钟,静置澄清,再取上层清酒复蒸。

2.增香:为了增加酒的香味,一般采用调香法和串香法或勾兑法处理。

(1)串香法:用大曲酒糟加入少量大曲和大曲尾酒,也可添加生香酵母培养液,发酵30~50天做成香醅。在香赔蒸馏时,底锅中放入除杂后的液态白酒,甑桶里装好香醅,用直接蒸汽加热,使酒气串过香赔而带出香醅中的香气成分,然后和酒一起冷凝。

(2) 调香法:在除杂的基础酒中加入混合的食用香脂,同时加入其它调味料。

(3) 固液勾兑法:利用曲体大曲酒的酒尾或大曲酒调配到液态白酒的基础酒中去,以增加液态白酒的香味。

2023-01-05 08:44:59

懒瘾少女

懒瘾少女

你好,GB/T19327是指液态酒标准。

19327不是纯粮食酒,gb/t19327代表的意思是液态酒。纯粮白酒也就是全部的原材料都是粮食而酿制的白酒,酿酒所选用的水都是清澈透明且微甜爽口的,纯粮白酒有统一的执行标准,浓香型纯粮酒是GB/T1078
1.1,清香型纯粮酒标准是GB/T 1078
1.2,酱香型纯粮酒标准是GB/T 26760。

GB/T19327是液态法白酒,顾名思义液态法白酒就是在生产的原材料中添加水进行发酵的,因为酒的香味稀薄,故利用这种方法酿造出来的白酒大多只有酒精度数,却是没有酒香味的,在白酒市场上大多数的白酒都是此类白酒通过添加特殊香精而成的,虽然不违背法律,但是白酒的品质和固态法白酒却是差距很远。

2023-01-05 08:51:15

大青

大青

GB/T19327是指液态酒标准。

GB/T19327是液态法白酒,顾名思义液态法白酒就是在生产的原材料中添加水进行发酵的,因为酒的香味稀薄,故利用这种方法酿造出来的白酒大多只有酒精度数,却是没有酒香味的,在白酒市场上大多数的白酒都是此类白酒通过添加特殊香精而成的,虽然不违背法律,但是白酒的品质和固态法白酒却是差距很远。

简介

酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物,也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等,高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类,其中毒性较大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一种原生质毒物,能使蛋白质凝固,10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时,出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。

糠醛对机体也有毒害,使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时,蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量,应少用谷糠、稻壳,或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时,严格控制流酒温度,进行掐头去尾,以降低酒中总醛的含量。

2023-01-05 08:51:15

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