领导作用对食品安全管理体系的成功实施是至关重要的，请给出4个和食品安全管理体系相关的列子说明怎样对
2022-09-27 09:05
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金色笔记
一、主要iso三体系认证：
体系iso三体系认证：食品安全管理手册、程序iso三体系认证、PRP、OPRP、HACCP计划、通用的管制指导书
职能部门的管理性iso三体系认证：销售、采购、服务、培训等各项管理活动的规定，管理作业指导书
技术性iso三体系认证：食品配方、食品技术规范、采购iso三体系认证、作业指导书、检验和试验iso三体系认证、工艺iso三体系认证、设备iso三体系认证
二、iso三体系认证内容：
1.食品安全管理体系的范围
2.食品安全方针
3.食品安全目标
4.HACCP计划实施描述
5.组织结构及管理工作的职责和权限
6.iso三体系认证化程序或引用程序iso三体系认证
7.对食品安全管理体系中各过程（要素）及其作用进行描述
8.关于手册的审批、管理和修改的规定
三、编写结构：
1.封面
2.手册发布令
3.目录
4.手册说明（手册的目的、适用领域、手册控制等）
5.手册版序控制
6.术语与定义
7.企业概况
8.方针和目标
9.组织结构与职责
10.过程(要素)的描述
1
1.手册附录
——程序iso三体系认证目录
——其他有关资料
四、记录编制:
1.iso三体系认证控制程序
2.记录控制程序
3.沟通控制程序
4.顾中证集团iso认证务控制程序
5.应急准备和相应控制程序
6.管理评审控制程序
7.人力资源管理程序
8.设施、设备管理程序
9.工作环境管理程序
10.iso三体系认证防护和交付控制程序
1
1.危害分析与HACCP计划建立控制程序
1
2.确认、验证、验证结果的评价与分析控制程序
1
3.iso三体系认证标识和可追溯性控制程序
1
4.纠正和预防措施控制程序
1
5.不合格品控制程序
1
6.iso三体系认证召回控制程序
1
7.监视、测量设备和方法控制程序
1
8.食品安全管理体系内部审核控制程序
1
9.更新控制程序
20.实验室管理规定
2
1.实验室常规试剂配制作业指导书
2
2.常规水微生物测试作业指导书
2
3.进厂检验作业指导书
2022-09-27 09:33:28
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