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食品安全管理体系文件包括哪些内容

2022-09-22 14:05

皮皮皮阿?

皮皮皮阿?


一、主要iso三体系认证
体系iso三体系认证:食品安全管理手册、程序iso三体系认证、PRP、OPRP、HACCP计划、通用的管制指导书
职能部门的管理性iso三体系认证:销售、采购、服务、培训等各项管理活动的规定,管理作业指导书
技术性iso三体系认证:食品配方、食品技术规范、采购iso三体系认证、作业指导书、检验和试验iso三体系认证、工艺iso三体系认证、设备iso三体系认证

二、iso三体系认证内容:

1.食品安全管理体系的范围

2.食品安全方针

3.食品安全目标

4.HACCP计划实施描述

5.组织结构及管理工作的职责和权限

6.iso三体系认证化程序或引用程序iso三体系认证

7.对食品安全管理体系中各过程(要素)及其作用进行描述

8.关于手册的审批、管理和修改的62616964757a686964616fe58685e5aeb931333363356466规定

三、编写结构:

1.封面

2.手册发布令

3.目录

4.手册说明(手册的目的、适用领域、手册控制等)

5.手册版序控制

6.术语与定义

7.企业概况

8.方针和目标

9.组织结构与职责

10.过程(要素)的描述
1
1.手册附录
——程序iso三体系认证目录
——其他有关资料

四、记录编制:

1.iso三体系认证控制程序

2.记录控制程序

3.沟通控制程序

4.顾中证集团iso认证务控制程序

5.应急准备和相应控制程序

6.管理评审控制程序

7.人力资源管理程序

8.设施、设备管理程序

9.工作环境管理程序

10.iso三体系认证防护和交付控制程序
1
1.危害分析与HACCP计划建立控制程序
1
2.确认、验证、验证结果的评价与分析控制程序
1
3.iso三体系认证标识和可追溯性控制程序
1
4.纠正和预防措施控制程序
1
5.不合格品控制程序
1
6.iso三体系认证召回控制程序
1
7.监视、测量设备和方法控制程序
1
8.食品安全管理体系内部审核控制程序
1
9.更新控制程序
20.实验室管理规定
2
1.实验室常规试剂配制作业指导书
2
2.常规水微生物测试作业指导书
2
3.进厂检验作业指导书

2022-09-22 14:31:02

没梦里

没梦里


一、主要iso三体系认证

体系iso三体系认证:食品安全管理手册、程序iso三体系认证、PRP、OPRP、HACCP计划、通用的管制指导书

职能部门的管理性iso三体系认证:销售、采购、服务、培训等各项管理活动的规定,管理作业指导书

技术性iso三体系认证:食品配方、食品技术规范、采购iso三体系认证、作业指导书、检验和试验iso三体系认证、工艺iso三体系认证、设备iso三体系认证


二、iso三体系认证内容:


1.食品安全管理体系的范围


2.食品安全方针


3.食品安全目标


4.HACCP计划实施描述


5.组织结构及管理工作的职责和权限


6.iso三体系认证化程序或引用程序iso三体系认证


7.对食品安全管理体系中各过程(要素)及其作用进行描述


8.关于手册的审批、管理和修改的规定


三、编写结构:


1.封面


2.手册发布令


3.目录


4.手册说明(手册的目的、适用领域、手册控制等)


5.手册版序控制


6.术语与定义


7.企业概况


8.方针和目标


9.组织结构与职责


10.过程(要素)的描述

1
1.手册附录

——程序iso三体系认证目录

——其他有关资料


四、记录编制:


1.iso三体系认证控制程序


2.记录控制程序


3.沟通控制程序


4.顾中证集团iso认证务控制程序


5.应急准备和相应控制程序


6.管理评审控制程序


7.人力资源管理程序


8.设施、设备管理程序


9.工作环境管理程序


10.iso三体系认证防护和交付控制程序

1
1.危害分析与HACCP计划建立控制程序

1
2.确认、验证、验证结果的评价与分析控制程序

1
3.iso三体系认证标识和可追溯性控制程序

1
4.纠正和预防措施控制程序

1
5.不合格品控制程序

1
6.iso三体系认证召回控制程序

1
7.监视、测量设备和方法控制程序

1
8.食品安全管理体系内部审核控制程序

1
9.更新控制程序

20.实验室管理规定

2
1.实验室常规试剂配制作业指导书

2
2.常规水微生物测试作业指导书

2
3.进厂检验作业指导书

2022-09-22 14:33:29

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